Il frutto delle piante di pesca bianca è caratterizzato dalla polpa bianca con una pelle sottile e vellutata in superficie.
Le pesche sono depurative, digestive, vermifughe e utili per la circolazione o contro il mal di testa. Sono ricche di acqua e fibre, poco caloriche, prive di grassi: le pesche sono frutti indicati nelle diete ipocaloriche, sia per i valori nutrizionali sia per la capacità di saziare.
Posseggono inoltre proprietà antiossidanti, blandamente lassative grazie alla pectina, ma soprattutto diuretiche.
